Snopekake

Oki, her kjem oppskrifta på 

verdens beste kake:

SNOPEKAKE

Botn:

9 eggekviter

300 gram melis

Piskast stivt

300 gram finmalte mandlar blandast i.

Steik dette i langpanne (ha bakepapir i botn) på 160 grader i 30 minutt.

Avkjøl

(Ikkje ta av bakepapiret, men la den stå i langpanna)

Firkløverkrem:

1 kopp sukker

1 dl fløyte

Kok opp og ta vekk frå varmen.

Ha i

200 gram firkløversjokolade og

100 gram romtemperert Bremyk smør, 

rør til alt er smelta, og ha kremen ut over kaka.

Avkjøl

Gul krem:

9 eggeplommer

2 dl fløyte

220 gram sukker

2 ts vaniljesukker

Ha alt i ei panne og kok opp.

Avkjøl nesten heilt.

Bland i 300 gram Bremyk.

Smør den ut over firkløverkremen.

Frys kaka ned i langpanna.

Del den eventuelt i 2 deler når du skal bruke den.

(NB! Den skal frysast!)

Pisk 3 dl fløyte til kvar halvdel,

og pynt med frukt og bær etter eget ynskje.

NYT!

Plommepai

Det er haust og det er plommetid,

og det er victoriaplommer...

Dei er ikkje gode å ete,

synst eg.

Men her om dagen såg eg at Malena la ut bildet av dottera, Jenny, sin plommepai,

og tenkte at det kunne eg bruke desse plommene til.

(Som sjølvsagt kjem frå pappa sin utømmelige hage.)

Eg brukte Maizenna-paideig.

Det var tross alt fredag ettermiddag og nesten kveld.

Forstekte den i 10 min på 200 grader.

Pisk 2 egg saman med 150 gram sukker, luftig.

Ha i 75 gram kokos og 2 ss fløyte 

(valgfri kva type, eg brukte matfløyte)

Hell det oppå deigen.

Eg hadde god hjelp til å hakke opp plommene

som vi fordelte ut over i forma.

Det står 1 kg plommer i oppskrifta, men eg trur vi brukte ca 10 store plommer.

Dryssa på kanel og sukker.

Inn i ovnen på 200 grader i 25 min.

Varm plommepai klar for servering.

Kjempegod!

Kan verkeleg anbefalast.

Oppskrifta fann eg då eg googla

"plommepai med kokos"

Ligg på ....detsøteliv.no

Fin fredag til dåke alle!

PS: Ser du noko nytt i stova??

Husmortips

I dag kjem eg med eit ekte husmortips,

eit sånt som gjere kvardagen enklare,

og samvittigheten betre!

Mølleren har mange gode brød, som du bakar på 1-2-3.

Ta 1,5 pakke, ha i 1 pk tørrgjær,

ha det i Kenwooden eller liknande,

ha i 7,5 dl lunka vatn, litt olje,

og kjør maskina i gang.

La dette skje mens du for eksempel drikk ein kopp kaffi og les eit interiørblad.

La deigen vere litt klissete.

Fordel deigen i to brødformerformer.

Set dei til heving under eit kjøkkenhandkle,

eller ein plastpose, i ca 1 time.

Steik brøda på nederste rille i ovnen,

200 grader i ca 40 min.

Så har du heimalaga, nysteikt brød til kvelds og niste.

Ungane blir kjempehappy, 

dei i barnehagen synst du er ei flott husmor som til og med bakar brøda sjølv !!!

Samvittigheten din blir såååå god,

og kva er vel betre enn nysteikt brød med Hapå???

(Nytt på å kjøpe sånne brødpakkar når dei er på 10 kr tilbud,

du sparar mykje på det!)

Eit bollete innlegg

Eg er veldig god på å bake bollar.

Ikkje bare er eg god på å bake dei, 

eg er veldig god på å ete dei og.

Sjå på den då... vatn i munnen.

Åt 4 stykke i går.

Perfekt heving.

Klare for steiking.

Lunkne bollar, med melis på og rulla i kokus.

Nammis

Eit gamalt bilde frå fastelaven og morsdag.

Nybaka bollar med heimalaga jordbærsyltetøy??

Bolleoppskrifta mi:

2 posar tørrgjær

1 ts salt

1,5 dl sukker

1 egg

150 gram smør

6 dl mjølk

Kveitemjøl til passeleg deig.

(Ja, eg veit Evelyn, eg bør ha eit eksakt mål her, men sånn ca 12 dl)

Bland alt det tørre.

I det siste har eg redusert til 1 pose tørrgjær, og heller lar den heve litt lenger.

Smelt smør og bland i mjølka.

La det bli ca 40 grader. 

Tørrgjæren tåler litt varmare enn 37,5.

Bland så væska ilag med det tørre,

helst i kjøkkenmaskin.

La den elte til passeleg deig.

Eit godt råd er å ikkje ha for mykje mjøl i deigen.

Hev i ca 1 time.

Bedre å heve litt for mykje enn for lite.

Eg pleie ta ein plastpose over bollen, då vert det tett og passe temperatur.

Rull så ut bollane.

Hev i 30 min.

Dersom du vil lage skulebollar, så pleier eg ta på vaniljekremen etter "etterhevinga".

Lag eit hull med to skeier, eller fingrane.

Ta ca ei skei vaniljekrem i kvar.

Pensle med egg, då vert dei så blanke og fine.

Steik midt i ovnen på 215 grader, alt etter kva ovn du har.

Eg har ny ovn og måtte skru ned til 200 på slutten.

Steik i ca 10 min.

Ikkje steik dei for lenge,

la dei vere gylne.

Et og nyt!

Morgenstund

er gull i grunn.

Vi søv ikkje frampå her hos oss.

Likar godt å få mest mulig ut av dagane.

I dag har vi hatt kaldheva rundstykker til frukosten.

Kva er vel eigentleg betre enn nysteikte rundstykker,

nytrakta kaffi og egg til laurdagsfrukosten?

Mangla bare ei nytrykt avis.

(Godt vi har internett då!)

Ugle serviettar kjøpt hos ho der flotta på Tilbods Husnes.

Mmmmmm, sunt og godt!

Mmmmmm, syndigt og utruleg godt!

Og her kjem oppskrift for dei som vil laga rundstykker til søndagsfrukosten:

1/3 pakke tørrgjær

4 dl kaldt vatn

1 ss sukker

1 ts salt

havregryn

kveitemjøl eller anna mjøl

sesamfrø

ev det du vil ha i.

Blandt det til ein passe graut ( litt som risengrynsgraut)

og la det stå over natta.

Form/klæasj dei nedpå bakepapir og steik på 215 grader i 15 min.

Lykke til!

Sommarens marengs

Denne nydelege kaka må du bare prøve.

4 eggekviter piskast godt

2,5 dl sukker og

1/2 ts bakepulver blandast og piskast godt med marengsen.

2 ss melis og

1/2 ts nypressa sitronsaft blandast i.

Sprøt eller legg på bakepapir ( ca 24 cm).

Steik midt i ovnen på 125 grader i 1 time og 15 min, til den er gyllen.

Slå av varmen og la stå inni minst 1 time, eventuelt natta over med ovnsdøra på gløtt.

Fyll:

300 gram kremet naturell ost

3 dl cottage chees

1/2 dl sukker

1/2 dl bringebærsyltetøy

Bland dette godt og ha på kaka.

Pynt med masse god frukt og bær.

Må etast med ein gong! 

Nyt.

Og med dette vil eg ynskje dykk alle ein god sommar.

Eple dessert

 I går hadde vi denne knallgode epledesserten. Oppskrifta fekk eg av ei god veninne, som serverte den sist vi var hos dei!

Smuldre saman 100 gram smør, 150 gram mjøl og 150 gram sukker. Fyll ei stor paiform el. med skrella og opphakka epler, dryss på litt kanel og sukker etter eige ynskje.

Fordel ein boks vaniljekrem over. Strø på blandingen med mjøl, sukker og smør. Steik midt i ovnen, på 225 grader i 25 min.

Server med is.

NYYYYYYT.

Banankake a`la Emmeline

 Eg vart inspirert av Emmeline til å nytte dei godt modne bananene til ei kake! Så mens eg tok meg ein joggetur(!) stod kaka i ovnen og godgjorde seg!

 Rett og slett snop, spør du denne familien.

Og oppskrifta kan du lese hos Emmeline her. Eg skal bare rocke litt, så skal eg inn te Lyngstranda og sy litt!!

Eple bollar

Ja, du leste rett: eplebollar! Eg fann oppskrifta hos Trine sin mektige matblogg!! 

Og dei vart testa ut på lørdag. nam alltså!

Og oppskrifta finn de ved å trykke her.

I bakemodus

I dag kjente eg på at eg var klar for litt baking etter gamalt..*ler*. Det høyres vel litt rart ut, når eg presenterer kakeoppskrifter på rekke og rad! Men ville ha litt nytt i matboksen rett og slett.

På Spar har dei med jamne mellomrom 10 kroners tilbud. Då har dei med ein pakke med 4-korn brød (den har og med gjær på toppen). Eg pleier kjøpe inn nokre sånne pakkar, og så baker eg rundstykker/baguettar/brød etc av dei. Så enkelt kan det gjerast. I dag hadde eg ingenting ekstra i heller.

Eg brukte to pakkar i dag. Då fekk eg 10 baguettar, to "suppe-brød" ( smale langbrød, som eg skjere opp i skiver, og som vi har ved sida av supper) og 12 rundstykker.

I morgon vil nista mi på jobb sjå sånn ca sånn ut!! Enkelt, sunt og godt!

No har eg eit par timar med tv forann med....med strikketøy, levande lys og noko godt i glaset! 

Ha ein fin onsdagskveld alle saman!

Blåbæridyll

I dag har vi vore på blåbærtur. Og til og med med våre to små, var det faktisk ein idyll. Vi plukka og dilla, og fekk tilsaman 1,2 kg, og det sjølv utan bærplukkaren....for den låg igjen heima...

Tullemor plukka og plukka, åt og åt. Mens junior han meinte sjølv at jobben hans var å speida etter blåbærtuene!!! Trur ikkje han plukka nokon i spannet, men magen var ganske full!

Litt skal eg frysa, og spara til smoothie seinare i vinter, og litt har vi hatt på pannekakene i dag. nam nam.

Pizzahorn!

I dag har det vore fridag! Men eg er ganske effektiv på fridagane mine, og einaste tida eg sit nedpå, er når eg er på pc-en...

Så i dag, før eg leverte tullemor, sette eg ein deig ( Sjølvsagt!!). Etter at ho var trygt plassert i barnehagen, gjekk eg og Madonna ein tur til Aterstad, så grusen røyk bak meg (he he). Vel heime, baka eg pizzahorn og skinke/ost horn. Og som de kan sjå på husbonden, smaka dei fortreffeleg. Han, meg og junior åt eit heilt brett til lunsj!!!!!!!!!!! ( Oppskrift?? Brukte bare vanleg bolle-deig med pizza eller spagetti saus inni!!)

Nespresso

Åh kor eg ynskjer meg ein slik NESPRESSO ESSENZA C101.  

Eg synst kaffien er veldig god, og at du kan velge smaker er jo bare ein luksus i kvardagen. Den er enkel å handtere, og designet er lekkert! Men sidan vi allerede har ei Gaggia maskin på kjøkkenet, kan eg vel ikkje forsvare å få ei slik og???

Sunnheten sjølv!

Eg har starta eit prosjekt med såing. Og vart då veldig glad då eg fann desse spireboksane i hagesenteret Bo Grønt Fredheim Gartneri (Reklame Reklame)! Greit å "så" inne utan jord overalt.

Desse boksane var nette og greie å handtere.

Her ser du alfaspirer, som er veldig gode på kvitost, leverpostei etc. Og kan brukast i salatar.

Her har vi bønnespirer, som kan brukast i wok, på smørbrød og i salatar!

Dei får næringa si ved at eg skulle skylje dei 2-3 ganger om dagen, og stå mørkt i 2-3 dagar. Eg sette dei berre i eit kjøkkenskap, og det funka bra! No skal dei stå i glaskarmen til dei er klare til å ete! I tillegg har vi sådd den tradisjonelle karsen. Kjekt med litt gode lukter på kjøkkenet!

Nam nam

Dagens lunsj her hos meg! 

For 3 år sidan hadde eg eit prosjekt "ta av 8 kg før sommaren". Då meldte eg meg inn på vektklubb.no, og fulgte programmet til punkt og prikke. Eg trente, og åt, drakk, trente og lot vere ein heil masse. Eg sat faktisk og åt 8 chipsflak ein lørdagskveld, for det var det eg hadde igjen på kaloritellaren min den dagen...

Men det funka, og eg tok av 8 kg innan mai månad!!

Eg følte meg utruleg vel, fin i bikini og alt da der...og så blei eg gravid.....

Og no har eg ei nydeleg lita tullemor på 2 år! Skulle gjerne vore utan dei 6 som kom på igjen, men er ikkje motivert for kampen igjen no. For da e utruleg kor lett dei kjem på, og kor vanskeleg det er å få dei av igjen.

Men dette åt eg mykje då. Polarbrød med pittelitt lett kyllingsalat, salatblad, skinke, masse paprika og agurk.